8.10.2013

Percebes ao natural

Este é o meu marisco preferido! Não é visualmente bonito, não é um prato que "encha o olho", mas é o mar no prato e já perceberam o quanto eu gosto do mar, não já? Para além disso, os percebes eram um amor partilhado com o meu pai... não há vez que os coma que não me lembre dele - à 6.ª feira Santa, fazíamos sempre um passeio pelas praias do Oeste e o meu pai comprava uns kg de percebes. Até ao almoço de Páscoa, nem eu, nem ele, comíamos mais nada! :D


Ingredientes
1kg de percebes
água com sal (ou, se conseguir, água do mar)
Opcional: deitar 1 dente de alho e folhas de louro na água

Confeção
Levar a água com sal ou do mar ao lume e deixar levantar fervura. Se optar por aromatizar a água, junte o alho e louro. Lavar muito bem os percebes, em água corrente, tentando retirar os pedaços de rocha e limos, mas sem danificar o invólucro. Quando levantar fervura, deitar os percebes no tacho e aguardar que comece novamente a ferver. Desligue, escorra e deixe arrefecer.

Sirva morno ou frio, com uma cerveja!

Bom apetite!

7 comentários:

  1. MªJoão,nunca comi percebes e sinceramente acho que foi por causa do visual.nunca me chamou a atenção. Vou ter que provar,fiquei curiosa!
    bjns e bom fim-de-semana

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  2. Quando era criança ia muitas vezes passar férias para Nazaré. Lá, as varinas, vendiam pecebas à caneca. Nessa altura nunca as comi, chamava-lhes patinhas de elefante! Agora adoro-as! Sempre "ao natura"!!!

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  3. Maria João, tive a oportunidade de comer percebes quando fui ao Portugal ano passado, em Cascais, e adorei! Na época fiquei curiosa para saber como ele era preparado, agora eu sei. Tenho até hoje guardada algumas pontas que parecem dentes. Acho tão bonito.
    Lindo post.
    Beijos

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  4. Por acaso nunca comi
    Acho-os tão giros.
    Bom fim de semana
    bjs

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  5. Adoro marisco e os percebes têm um lugar especial na minha vida: lutava com a minha irma para ver quem comia mais depressa e mais deste delicioso marisco! ;)

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  6. Eu não gosto muito de marisco é algo que praticamente não como, mas tenho aqui alguém em casa que é maluco por ele não interessa o aspecto :)

    Beijinhos e um bom final de domingo

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  7. Olá Maria,

    pois eu adoro e por curiosidade o meu pai é que gosta bastante é sempre ele a preparar e são tão bonitos ficam muito bem em qualquer mesa.

    Beijinhos

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