8.21.2013

Quesadillas de atum e legumes

Os dias chamam à preguiça... e eu cedo, de bom grado, ao chamamento! Por isso, fazem-se refeiçõs ligeiras e descontraídas, refeições que, não sendo planeadas com mais tempo, são ao sabor do que há no frigorífico e na dispensa. E assim sairam estas quesadillas num destes dias de preguiça!


Ingredientes
(para 3 pessoas)
6 tortillas de milho
4 colheres de sopa de milho doce
1 cenoura grande, ralada
1/2 curgete, ralada
1/2 cebola roxa
sal
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de coentros em pó
1 colher de café de chili em pó
1 colher de chá de açafrão
2 latas de atum escorridas
9 fatias de queijo cheddar 
1 fio de azeite

Confeção
Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola, sem dourar. Adicione os restantes legumes e tempere com sal e as especiarias. Deixe estufar até os legumes estarem cozinhados e tenros. Adicione o atum e misture. 
Coloque uma tortilla noutra frigideira antiaderente, recheie com a mistura da atum e legumes e disponha 3 fatias de queijo cheddar. "Feche" com outra tortilla e leve ao lume até derreter o queijo, virando a quesadilla quando começar a dourar. Proceda da mesma forma com as restantes tortillas. 

Corte cada quesadilla em 4 e sirva com uma "salsa" de milho, cebola e tomate picados, temperados com sal, coentros e azeite.


Bom apetite!



12 comentários:

  1. Olá Maria João

    Que bom aspeto

    Beijinhos
    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Adoro quesadillas, que optima ideia!

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  3. Tao bom...
    Beijinhos
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.pt

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  4. E resultou muito bem! Gosto imenso... e nunca me nego a umas boas quesadillas :)

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  5. Bemmmmm que bom aspecto!!! E eu aqui cheia de fome :P
    Já me servia! Posso ???
    Beijinho doce :)

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  6. Que maravilha, adoro este genero de refeições.

    Beijinhos e uma linda tarde

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  7. Apesar de ser uma refeição prática e fácil, não deixa de ser super deliciosa e de ter um aspecto divino!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  8. Tem um excelente aspecto, de verdade.
    É para experimentar! :)

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  9. Gosto muito de quesadillas e as tuas ficaram com tão bom aspecto! E é mesmo uma sugestão fácil e rápida de preparar para os dias quentes mais preguiçosos :)

    Beijinhos*

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  10. Ficaram mesmo uma delicia,gosto muito deste género de refeição.
    bjs

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  11. Que belas quesadillas!!! Que maravilha!
    Um beijinho,
    A Cozinheira

    http://danossacozinha.blogspot.pt/

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