Estamos em contagem decrescente para as férias... juro que não estou a exagerar quando vos digo que tenho sonhos com estes dias! E entretanto, tenho ainda tanto para fazer até que cheguem estes dias... Por isso, o tempo para a cozinha anda muito, muito limitado! E há refeições quase improvisadas, como estas panquecas de legumes.
Ingredientes
1 cenoura
1 courgete
1 courgete
8 fatias de bacon
1 chalota
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
salsa q.b.
3 ovos
sal by Necton
e pimenta preta q.b.
1 chávena de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 chávena de leite
azeite q.b. para fritar
Maionese hellmann's q.b.
3 folhas de manjericão fresco
Maionese hellmann's q.b.
3 folhas de manjericão fresco
Confeção
Frite o bacon cortado em pedaços numa frigideira anti-aderente, sem gordura, até estar estaladiço. Escorra num papel absorvente e reserve.
Bimby:
Bimby:
Deite
no copo todos os legumes e a salsa e programe 15 seg/vel 5. Adicione os
restante ingredientes, exceto o bacon e programe 1 min/vel 3. Adicione os pedaços de bacon e envolva com a espátula.
Tradicional:
Pique a chalota e a salsa e rale a cenoura e a courgete. Misture os legumes com o queijo, a farinha e o fermento, tempere com sal e pimenta e junte os ovos ligeiramente batidos com o leite, misturando até obter uma massa homogénea. Adicione os pedaços de bacon e envolva.
Pique a chalota e a salsa e rale a cenoura e a courgete. Misture os legumes com o queijo, a farinha e o fermento, tempere com sal e pimenta e junte os ovos ligeiramente batidos com o leite, misturando até obter uma massa homogénea. Adicione os pedaços de bacon e envolva.
Aqueça
uma frigideira com um fio de azeite e deite uma colherada de massa. Quando
estiver dourada, vire-a e deixe dourar do outro lado. Escorra em papel
absorvente.
Sirva com a maionese misturada com o manjericão bem picado.
Sirva com a maionese misturada com o manjericão bem picado.
Bom
apetite!
Tempo de preparação: 20 minutos; Dificuldade: Fácil; Vegetariano: Não; Para crianças: Sim; Ingrediente principal: legumes; N.º de porções: 12; Prato: prato principal, entrada